Behöver du lite extra energi så här innan jul? Eller bara vill ha ett nyttigare och energigivande alternativ till fika? Här får ni ett toppenrecept på mina energirutor (som jag valt att kalla dem). De är fullproppade med nötter, bra fetter, protein och vitaminer. ♥
Till ca 30 st rutor behöver du:
5 dl havregryn
0,5 dl valnötter
0,5 dl hasselnötter
1 dl riven kokos
1 dl jordnötssmör
2 mosade bananer
100 g mörk choklad
Gör så här:
1 – Sätt ugnen på 130°C. Klä en ugnsform (ca 18×24 cm) med bakplåtspapper.
2 – Mixa havregryn, valnötter och hasselnötter till ett fint mjöl. Blanda ner de resterande ingredienserna (utom chokladen) i mjölmixet. Rör ihop till en smet och bre/tryck ut i formen.
3 – Grädda mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna helt.
4 – Smält den mörka chokladen över vattenbad eller på låg effekt i micron. Bre ut chokladen över kakan.
5 – Ställ in i kylen och låt svalna. Skär sedan i rutor, ca 2×2 cm.