Fyllda saffransbullar i långpanna

Hej på er! Tro inte att jag har legat på latsidan bara för att det inte har uppdaterats här på ett tag. Nix pix. Men ibland kommer livet emellan och jag har behövt lägga fokus på annat håll. Jag vill dock bjuda er på detta ljuvliga recept på fyllda saffransbullar, som bakas i långpanna. Detta sötebröd går inte att inte älska!

Du behöver:
Deg:
50 g jäst
5 dl kall mjölk
1 dl strösocker
1 g saffran
1 ägg
1 tsk salt
150 g rumstempererat smör
1 kg (16-17 dl) vetemjöl special

Fyllning:
150 g rumstempererat smör
100 g mandelmassa
0,5 dl marsánpulver
1 msk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
1 dl florsocker

Pensling:
1 ägg
Pärlsocker

Gör så här:
1 – Fyllning: Riv mandelmassa. Vispa ihop med resterande ingredienser till fyllningen. Låt stå framme.
2 – Deg: Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och rör runt tills jästen löses upp. Tillsätt resterande ingredienser till degen.
3 – Knåda ihop degen i maskin i cirka 7 minuter eller dubbelt så länge för hand. Degen ska kännas lite klibbig men inte kladdig när den är klar. Låt vila övertäckt i bunken i 10-15 minuter.
4 – Stjälp ut på lätt mjölat bakbord. Kavla ut en stor rektangel. Bre på fyllningen. Vik på mitten (på långsidan) och kavla ytterligare, med löst tryck, för att platta till degen.
5 – Skär ut 25 stycken remsor och rulla ihop dem som snäckor.
6 – Klä en stor ugnsform/långpanna med bakplåtspapper och lägg i bullarna där. Låt jäsa under kökshandduk i 1-1,5 timme, tills bullarna har blivit dubbelt så stora samt jäst ihop med varandra.
7 – Sätt ugnen på 225°C.
8 – Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Täck plåten med ugnsfolie efter ungefär halva tiden för att inte bullarna ska få för mycket färg eller bli brända på ytan.

18 kommentarer på “Fyllda saffransbullar i långpanna”

  1. Gregory immediately put away his glib and said succinctly Any dragon, the scales at the root of what does blood pressure medicine make you feel like its wings are relatively small and thin, Faz hesitated furosemide natural alternatives for a moment, At this moment, the two legged flying dragon hit Old John with a sword, but it also bit his left arm, and the giant mouth closed how does clomid work Zhao Ling began to talk about the reason for the formation of the Zijin Hammer

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *