Idag hade jag hoppats på lite vårsol och kunna få en härlig dag i trädgården. Men istället blåser det kallt och regnar. Kanske att det blir lite bakning denna söndag istället. Det är ju alltid trevligt 🙂. Ja varför inte denna underbara, krämiga och härliga cheesecake med Oreo. Lätt att göra och väldigt god! ♥
Du behöver:
Cheesecake:
175 g Oreo
2 äggvitor
2,5 dl vispgrädde
2 äggulor
250 g mascarpone
1 dl strösocker
Dekor:
Oreo mini
Färska hallon
Gör så här:
1 – Cheesecake: Lägg Oreokakorna i en fryspåse, förslut den och kavla sedan över för att krossa kakorna i småbitar.
2 – Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform och häll ut kaksmulorna i formen. Låt stå.
3 – Vispa upp äggvitorna till ett fast skum med elvisp. Använd elvispen igen och vispa upp grädden i en annan bunke. I en tredje bunke vispar du äggulor, mascarpone och strösocker med en ballongvisp.
4 – Rör försiktigt ihop innehållet från de olika bunkarna och häll sedan smeten i formen. Täck över formen med plast- eller matfolie och låt stå i frysen i 1 dygn.
5 – Dekor: Ta fram cheesecaken ca 20 minuter innan servering. Dekorera den med Oreo mini och färska hallon.
